【一個。旅生】A Girl with a Travel Heart: 印度 Varanasi の日、韓、印的美食！

如果說印度是「咖哩」的代表，應該不會有人反對吧～
來印度已經有了一日三餐吃咖哩的心理準備，連清熱氣、喉糖等都準備好！只是怕吃太多咖哩會便秘。

誰料由Kolkata開始，沿途城市都有很多賣炒麵的店！！在Varanasi還有不少日、韓餐廳！印度，真是個令人意想不到的國度！所以最後，咖哩不是主食，偶爾幾餐的咖哩真是好吃！！更令人意想不到的是，Varanasi有很多懂日文的印度人！每次當我和日本姐姐經過不同店舖的時候，店裡的印度人都會講「Konichiwa, Japanese？」，有的還會與日本姐姐用日文對話起來！！！

想不到印度人的生存技能連語言也納入，真令人佩服⋯⋯

其中一間出名的日韓餐廳：Shanti Restaurant
位置：d32/52 Hathi Phatak, Chowsatti Ghat, Varanasi, India

Shanti Restarurant
位置：（Bengali Tola小巷）d32/52 Hathi Phatak, Chowsatti Ghat, Varanasi, India
價錢：～100 Rs （～HKD 12）
推介：4/5

有日在網上搜索關於Varanasi的資料，無意見到這間Shanti Restaurant，看評價不錯，而且常常客滿，裡面滿是亞洲食客，更巧的是它正在我住的Guest House附近的小巷裡！

不過Varanasi的小巷實在太太太難行！無限個彎和小徑，每個建築物都是黃黃白白，樣子又差不多，很容易迷路。有次我和日本姐姐想去恆河看日出，也在小巷裡迷了路，幸好遇到另外兩個日本男生一起走，再遇到一位很好人的印度大叔，帶我們這四個迷路的小傢伙走過重重的複雜小巷，我們才可以逃離迷宮。

雖然手上有Shanti的地址，但形同虛設，因為那些號碼對我們而言根本只是數字，別無他意，d32/52，到底是32還是52？d又代表了什麼？d巷？在哪！！！＠＃！＠％＄＃＾＃％一次又一次走錯路，重複回到起點，的確令人有點想放棄⋯⋯

最後忍不住問當地人，雖然大家指的方向不盡相同（感覺上他們也不知道，但又不好意思直言），但找著找著，最後見到頭上的牌子「Shanti Restaurant」！終於重拾希望！

餐廳沒網上相片的好看，而且一個食客都沒有（可能是因為不是旅行旺季），我再看一次名字，沒錯，是Shanti Restaurant，然後就入去。

裡面一個食客都沒有，連燈都沒開，我坐下才開一盞燈和風扇，感覺與我在網上見到的熱鬧很不同！

打開餐牌，有日文、韓文和英文，非常方便點餐！

餐牌有日文、韓文和英文，所以很方便點餐。因為在日本吃過蛋包飯便愛上了，所以見到有就叫上一碟，以及被隨餐的「泡菜」吸引了！還額外點了杯印度拉茶（Chai），一共100 Rs（～HKD 13），很化算！

食物來到，一看，這⋯⋯是⋯⋯泡⋯⋯菜？
哈，是帶有印度特色的韓國泡茶吧？雖然看起來像是中國的釀菜，而且滿是印度香料的粉，但還是挺好送飯的。而那蛋包飯雖然有點油油的，但吃起來卻很香，裡面的炒飯和外面的蛋都很夾！讓人一口一口吃下去，很棒呢！這是我在印度吃過最好吃的一餐，好吃到我為了它再來Shanti吃！而它其他餐都好吃，第二次來的時候，我帶上了日本姐姐，她點了個韓國燒肉飯，燒肉也煮得很入味，非常好送飯呢～

如果下次再來Varanasi，我一定會再去Shanti和附近的Bana Lassi Shop吃omrice + Pomegranate Lassi！！！

其貌不揚的「蛋包飯 Omrice＋泡菜」，但原來很好吃！令我一吃難忘，為了它再次光顧Shanti！

Chandan Restaurant
位置：Bengali Tola, Dashashwmedh Ghat, Varanasi, India
價錢：～100 Rs （～HKD 12）
推介：3.5/5

另一間餐廳也是在Bengali Tola小巷裡，這裡除了日、韓美食，還有意大利麵等西方食物，還我這個很久沒吃西餐的香港人為之一振！馬上叫了個意大利麵！可惜這陣子是印度的「兄弟姊姊節」，很多人都買好的食材回家煮好東西，結果餐廳食材不足，我唯有叫了一個也很懷念的香港常吃食物：公仔麵⋯⋯（感覺馬上頹廢了很多⋯⋯）

這是一碗咖哩公仔麵，味道有點有趣，但不難吃～環境也不錯～

環境挺有格調的，有不同顏色的燈閃著閃著⋯⋯

我想吃的意大利麵，變成了極頹的公仔麵⋯⋯不過勝在能解鄉愁～

其他街邊小食
價錢：～ 5 - 20 Rs（～HKD 0.5 -3）
推介：3.5/5 （如果你不怕肚瀉的話⋯⋯）

另外，除了正餐，如果不怕肚瀉，其實街上也有很多又便宜又好吃的美食！在印度反正本來就是少蔬菜，難免有便秘問題，所以肚瀉卻是正中下懷，當自己是白老鼠，試試街邊小食～

去到當地，不甘做朵溫室中的香港小花！不喝街邊飲品，不吃街邊食物，不便秘過，不肚瀉過，哪算來過印度？！（這是什麼歪邏輯？）出發前還特地注射了甲型肝炎的疫苗，因為hepatitis A是經過不潔食物和飲品傳播⋯⋯（職業病乎？），所謂做足準備？？？

哈！別管了，我向來喜歡東南亞國家，酷愛當地小食，甚至連難民營的冰水都飲過⋯⋯沒事的，沒事的？沒事的！雖然本身都算能吃辣，但印度咖哩的辣，是非一般的辣，而且還很重香料味。我很喜歡印度，但她的咖哩卻偏偏令我卻步再卻步⋯⋯

每每見到街邊非咖哩的小食，都雙眼發光！特別是薯仔類！印度的薯仔都很好吃！雖然不知道那是什麼，但有當地人光顧的，都應該吃得過～當個旅生，就是厭棄鴨仔團式的百般限制和「保護」，去到哪裡都是吃那些早已準備到不再當地口味的東西，那還算是體驗當地飲食文化嗎？

想融入當地，就要吃當地食物！
那管代價是一星期的便秘，再換來一星期的肚瀉⋯⋯

小食方面，最喜歡吃薯仔類！既飽肚，又少伏味（比較難煮得很難食）雖然問了好幾次小食的名堂，但有點沒語言天分的小妹，還是記不到⋯⋯
除了那包像是蟲蟲的東西有點怪怪的，其他也不錯！

吃著吃著，其實吃了很多不知名的東西⋯⋯有伏、有不伏，有些更吃過再想吃！

不過酷熱的天氣令胃口欠佳，有時候一份街邊小吃也可以當成正餐，畢竟主要是很飽肚的薯仔呢～

1. Pani Puri

價錢：20 Rs（～HKD 2.3）有6-8球（好像可以更便宜，溝通不到之下，不知道到底是怎麼計算的⋯⋯）

推介：3.5/5

評價：常見的街邊小食，我很喜歡這個！但只有Kolkata的比較好吃，在Jaipur和New Delhi吃過都不太好吃，有時檸檬汁更被換上一大攤辣椒醬！

Pani Puri
只是不要想像著，他拿竹笙球的左手是抹過無數次屁股的萬惡之手⋯⋯

非常吸引的街邊小食！有不同的款式，見到很多當地人光顧，應該不錯！

2. 荷葉薯仔（亂改的名字）

價錢：10 Rs（～HKD 1）

推介：4/5

評價：一塊葉上有一大堆我也不知道是什麼的東西，只知道有薯仔。問問在旁吃著的印度人，得到正面的評價後，叫了一客，果然好吃！！！

10盧比（～HKD 1.17）

3. 印度「媽咪麵」

價錢：20 Rs（～HKD 2.3）

推介：3/5

評價：用報紙包著，外型有點像蟲蟲的小食，是一大堆像是米的澱粉質類混合一起，再灑上少許不知名的湯。味道帶點鹹，像是兒時吃過的「媽咪麵」，不過我不太喜歡如此重味精的小食

印度人喜歡把很多東西混在一起，成為一種小食

20盧比（～HKD 2.33）

4. 鷹嘴豆咖哩飯

價錢：25 Rs（～HKD 3）

推介：3.5/5

評價：正宗印度咖哩！很辣，但這個很好吃！聽聞是叫鷹嘴豆，澱少質成分很高，在其他國家比較難找到，是位在Kolkata認識的印度通湖北姐姐介紹的美食！

由於是街邊小食，只有我倆是外國人⋯⋯

5. Biryani

價錢：85 Rs（～HKD 10）

推介：3.5/5

評價：每一口盡是咖哩香味，就算只有炒飯，也很好吃！

Biryani，有雞肉，甚至有印度難得一見的牛肉！

6. 印度拉茶 Chai

價錢：10 Rs（～HKD 1）

推介：4.5/5

評價：Masala是印度其中一種香料，有時會加上薑片，令香滑的奶茶浸透陣陣的薑味，也是我很喜歡的口味。chai是以杯子小小的橙色陶瓷杯盛著，不知是心理作用還是真相，喝起比用膠杯紙杯的香！因為拉茶是即叫即倒，所以很熱，但因此人人都一小口一小口地慢慢品嚐，也令人錯覺著這小杯裡盛上有很多茶。更有趣的是，喝完還可以把手上的陶瓷杯狠狠地掉到地上！不過有時候販主見你是外國人，會給你膠杯或紙杯，當然你可以要求陶瓷杯～融入當地人，一班人站在檔子旁邊喝起茶來，多麼的爽快！

最喜歡的Chai，每日最少一杯！

7. 柑桔汁

價錢：30 Rs(～HKD 3.5）

推介：4/5

評價：很多外國人都不會買這類不是熱的飲品，但...本著不肚瀉不算來了印度的傻氣，買了好幾次。雖然有種我不入地獄誰入地獄的勇氣，但還是小心挑了些即叫即榨汁的販子，畢竟心底裡還是不想肚瀉。但有次那販主見我光顧，興奮得很，也許我是罕見的外國人會光顧他的果汁？他還很熱情地私下贈送兩塊大大的冰塊！要知道，印度人運送冰塊的方法是在地上推...對方很熱情，而且以說時遲那時快的速度「dum dum」掉下兩塊冰入我的柑桔汁裡！哈，事到如今，反正那時已開始了肚瀉，不管了，還是爽快地喝下整杯冰冰的柑桔汁！爽！