【一個。旅生】A Girl with a Travel Heart: 印度 Varanasi の沖一杯Masala Chai，來一個悠閒印度下午

印度吸引我的，除了是神秘面紗背後的色彩，還有拉茶。喜歡上奶茶的原因，可追溯到兩年前的緬甸之行，喝了第一杯的異國奶茶Royal Myanmar Milktea，愛上了這種味道，又香又滑，更勝香港奶茶！從此自拔不得，老是想念緬甸奶茶～

那時在想，不如每次旅行，都嚐嚐當地奶茶吧！
就這樣，旅生的奶茶尋覓之旅便同時展開，每到之處，定必喝上一杯當地奶茶～

印度拉茶，讓人一喝難忘～

緬甸奶茶，奶味較濃，入口順滑，質感厚實，甜而香，令很多人一試愛上；

緬甸的Royal Myanmar Teamix是旅生的至愛！

西藏酥油茶，味道甜中帶酸又有淡淡的鹹味，質感絲薄，有點像沖淡了的奶茶，傳說有助適應高山反應；

西藏酥油茶

泰國奶茶，橙色的，超級甜，甜味有點蓋過了茶香，不是人人都受得了的甜；

Thai Milk Tea

台灣奶茶，有名的珍珠奶茶，珍珠又甜又Q（”煙韌”），茶味比香港的重少少；

台灣有很多款式的奶茶

香港奶茶，茶味重，入口沒緬甸奶茶般柔滑，加糖後，甜味與茶香混得突兀，有時甜到酸；

香港的絲襪奶茶

日本奶茶，紅茶、奶、糖漿分開上，自己調配，質感有點稀，糖漿久了會下沉，味道不均。

日本奶茶

印度拉茶名為chai，是用Masala香料沖製而成（印度果然是香料世界），除了茶香味甜外，有的還另加薑味，每一口的末段味道迎來薑味的淡辣，口感豐富。印度拉茶的吸引在於，不論有沒有薑味，喝完一杯拉茶會齒頰留香，口中的奶茶味多留一會才散去，回味萬分～

喝完可以用力掉破的杯子～

有日走入Varanasi小巷裡的一間小茶館，老闆為我介紹了很多種拉茶茶葉，多達八款！雖然我是個外行人，也表明未必會買，但老闆還是很有耐性地解釋不同茶葉的特色（也許是印度人喜歡「試試看」的心態）。大概是茶葉愈碎，味道愈淡，也愈廉價了吧，所以街上賣的10盧比拉茶（HKD1.2）都是用菜渣煮成。雖然只是茶渣，但都令人一喝難忘，愛上印度拉茶！我見價錢可接受，便買了少許茶葉，老闆還教我沖拉茶的步驟。不過回港後，不論怎樣沖也沖不到當天街上的拉茶味道，所以特別令人懷念～