女生們分成三組，分別教Grade 1，Grade 3及Grade 5的學生，這裡的分班際是根據學生的英文程度，而非年齡。所以同一班的學生，可以是五六歲，同時又有近十歲。
幸好每個學生都有一本課本，圖文並茂，我們都拿著書來教。Ruby及Connie這班是Grade 3，她們用唱歌的形式教學生身體的部分： "Head and shoulder, knees and toes..."還有 "Mary has a little lamb, little lamb, little lamb..."，配以動作，一邊跳，一邊唱，學生都很喜歡這樣學英文。
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| Grade 3的班別，用英文歌來教身體各個部位 |
小編與Irene負責Grade 1，用英文基本上是溝通不了，用緬甸語的話，我們來來去去也只是懂得一兩句，如你好 (Man-ga-la-ba) ﹑ 多謝 (kyei-zu-tin-ba-deh) ﹑ 很好 (gau-lei)......即使言語不通，但只要面上掛著大大的笑容，配上生動的肢體語言，誇大嘴巴慢慢地讀每個字，小朋友也大約猜到這兩個傻姐姐想表達的意思ＸＤ
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| 我們也來用英文歌教大家身體部位，小朋友又跳又唱，很開心ＸＤ |
Katie則負責最高的Grade 5，全班只有...三個學生。
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| 小朋友主動地答問題 |
教完30-45 mins一節的英文堂，我們就把時間交回老師。
下午，我們開始教洗手的環節，分成幾組，入不同的課室，同時教學。學生在課室內洗手，再帶他們出去外面用清水過水，最後送以每人一塊肥皂。
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| 又是唱著 Happy Birthday的教洗手環節 |
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| 洗完手，就到外面的洗手盆過水 |
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| Grade 1 的學生，有不同的年齡 |
派完肥皂，今天的工作就這樣完成了。
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| 回去的途中，又見到嚴重超載的貨車 0.0 |
2014年6月17日（星期二）
工作地點：STTC
主要工作：做人鏈運輸帶搬泥，打石，燒焊
今早，Teacher Kyaw可能怕我們思鄉，所以特地帶我們去了一間中式早餐店，吃吃久違了的中國菜。而這裡的老闆也是中國人，來了Mae Sot這麼久，第一次聽到別的人說普通話，還有會說廣東話的食客！有種他鄉遇故知的感覺ＸＤ
吃完，再載我們回到STTC，亦是我們餘下的工作地點。
由於Construction group的朋友已在這裡工作了一星期，STTC與我們第一天來的時間不同了很多，多了幾間房間，而且後門的空地也開始進行舖設。
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| 一入門口，就發現STTC不同了很多，多了幾間房 |
Teacher Aye用抽籤的方法，把我們分成三隊：Build a wall，Transferring及Make a toilet。小編抽中了Make a wall。不過...原本STTC已有廿多個學生，加上五個Construction Group的朋友，現在再加上我們八個Renovation Group的人，會不會太多人？？很容易成為冗員／０＼
STTC的學生同樣分成了幾組，大家一同工作。最辛苦的莫過於要掘窿，還是一個很大的窿，這就是...屎坑...我們負責把屎坑掘出黎的泥運到別的地方，以人鏈的方式做運輸，方便快捷。
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| 掘屎坑：濕潤的泥土黏在一起，他們都掘到全身大汗。幸好這屎坑不臭 |
而小編抽中的Make a wall其實本身人手已很充足，我們也幫不到很多，所以Teacher Aye就為我們分派新的工作 - 清理路面的泥濘。她指，她的學生昨日錯誤地把泥土倒到車行的路上，不但會令到車路路面滑，而且又會吸在車輪的隙縫之間，很危險，所以今天需要把路上的泥都清理到兩旁。我們就很疑惑，把這些泥土就這樣拋到兩旁的草上，不會阻礙植物的生長嗎？Teacher Aye則一面尷尬地笑言 "Oh~They can be the fertilizer~"那時我們都不明白Fertilizer的意思...
然後我們都覺得戴著手套是難以清理石縫間的泥，所以都脫下手套，直接用手。兩位STTC的女生都叫我們戴回手套，但那時我們真的覺得不需要...誰料...下午收到個晴天霹靂的事實...
原來我們所清理的泥土，正是昨日從屎坑中掘出來的泥！！！！＄％＠＃＄︿＄＃
Ohhhhhhhhohhhohohohhhhhhhhhhohhhhhhhhhhhh..nononononono...
我們的雙手，原來在親親大自然最有效的Fertilizer @#$&%^*!^*
終於明白到Teacher Aye口中的fertilizer是這樣的意思...
怪不得STTC的學生都連番建議我們戴回手套...
不禁倒抽一口涼氣～不，這不足夠，應該要「倒抽一部冷氣～」
就這樣，我們做了一個早上的「屎撈人」～幸好屎坑泥沒有屎味，所以我們才不以為然。
我們真的豁出去了～
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| 蒙在鼓裡的三位「屎撈人」 |
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| 有點兒過盛的人手 |
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| 燒焊的能手！大部分的燒焊工作都由他接手 |
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| 把後園的多餘沙石都剷走 |
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| 幸好有小車，一次過可以輕鬆地搬運大量沙石。但這個只得一個輪胎的小車不易控制，很容易會反車。 |
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| 我們都來做搬運工人，把小石一車車地搬到斜路 |
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| 較大的石頭就要用大鎚仔把它一分為幾，方便舖路。但大鎚仔本身已經很重，女生們都不能像男生舨，可以隨意揮動大鎚仔，甚至抬也抬不上，高不過肩膀的位置。 |
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| 混凝土，好像芝麻糊ＸＤ |
還有燒焊的工作。其實他們用的保護眼鏡都只是玩具太陽眼鏡，對眼睛可以做到的保護根本成疑。但基於資源有限，加上STTC學生不知道強光對雙眼會造成的傷害，都會貪方便不用較專業的眼睛保護面具。很多做過燒焊的學生都表示，做完的當晚，眼睛都會痛，都會流淚。
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| 呀言嘗試燒焊的工作。 |
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| 在STTC門口終於見到多日來消失的車頂 0.0 |
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| 每次進入STTC前，都要經過這個大水氹 |
放工後，我與Ruby踩單車四處尋覓美食，當然不少得我倆最喜歡吃的Sweet Rotee（煎薄餅加煉奶）！！還特別回去當晚第一次由大TESCO回家，卻在風雨黑夜中迷路而遇上的Rotee伯伯那裡光顧 =] 我們稱這位伯伯為 "see you everyday" XD
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| 穆斯林餐廳的 Rottee是最好吃的！還有這樣的奶茶（熱飲更佳），令人多想每天都飲一杯ＸＤ |
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| 身後便是 "see you everyday"的 Rotee伯伯，全靠他的幫助，我們當晚才可以找到路，平安回家T.T |
2014年6月18日（星期三）
工作地點：STTC
主要工作：油油
今日，餘下的工作不多，工具亦有限，所以顯得太多人手......加上，Ruby多過幾天便要回港，需要去買車票，但Teacher Kyaw and Teacher Aye都不在，所以......我倆做了「逃學威龍」。
我們借了單車，踩去Mega Home對面的Bus Terminal。平時坐車不覺得很遠，但第一次自己踩單車去，才發現有一段距離（~ 2-3 km）！但原來想在Bus Terminal買早班車（eg: 6am，8am）的車票，要10am前才有票可售；11am或之後想買早班車，就要在DK附近的GreenBus company買（在公路旁），距離Bus Terminal ~2km的路，所以我們今日功虧一簣，還是明天請早。
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| 到了Bus Terminal，但還是買不到車票 |
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| 售賣往清邁車票的櫃檯，每天的開放時間：05:30-10:00 am |
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| 時間表 |
當我們回到STTC的時候，竟然沒有人知道我們曾經出走了 0.0 原來人手多到，令我們的存在感變得這麼的低......不過也不錯，走了都沒有人知道^^" 沒有出走的朋友都指，我們走了的那段時間，沒有工作，大家都全民休息。
由於今日比較清閒，所以都比平日早了一小時收工。難得早放工，當然要好好享受一下，我們便去了附近的Cafe坐坐。從此以後，幾乎每次早放工都會去坐Cafe，因為Mae Sot實在有很多「正」Cafe，有田園風的Borderline shop Cafe，落地玻璃的Roommate Cafe，時尚feel的Hazel Cafe，休閒式的Auntie's Cafe......等等，還有很多其他的Cafe，不過我們未有時間去T.T
今日，我們便去了Auntie's Cafe。窗上掛滿國旗，才發現自己對不同國家的國旗認識那麼的少...這裡還有三隻很可愛的貓，老闆娘的來頭也不少，聽說她創立了某直通車公司，成功擊退了某間內陸機的公司。
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| 我們「為食五人組」！其中有一個未到～ |
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| 掛滿國旗的窗 |
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| 很可愛的貓貓 |
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| 在這裡有不同的書可以免費閱讀，我們發現了Connecting Myanmar的書也在！有興趣的都可以來這裡，看著書，悠閒地消磨一個下午也不錯 |
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| 在如此悠然的環境下寫日記，特別有Feel ＸＤ |
晚上，我們去了Wednesday Market（Mae Sot有很多指定星期x 的MarketsＸＤ），於中國門那條街直去，近公路的地方。這個市集主要賣日常用品，所以不見遊客。
接著便與大家集合，去了Jupmin吃晚餐，又是不健康的煎炸食物，有時太久沒吃，都會懷念。
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| Jumpin，Mae Sot版的KFC |
2014年6月19日（星期四）
工作地點：STTC
主要工作：塗混凝土上牆，搬運沙石泥土
由今天起，我們可以自己踩單車去STTC了，不用再麻煩老師們每天早上都來DK接我們。其實STTC也不近，要踩半小時的單車才到，Construction Group的人每天都這樣以單車代步來回DK，是不錯的運動量ＸＤ
一入到STTC，就見到學生們都在聽Albert做Briefing，介紹有關廁所sewage system的運作，大家都很專心地聆聽。
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我們雖然什麼也聽不懂，但也來湊個熱鬧。你看，大家多專心地聽
圖中的外國人就是來自西班牙的建築師Albert |
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| 廁所的排污方法 |
由於昨日Ruby買不到回清邁的車票，所以今早要再去買。因為見到Teacher Kyaw and Teacher Aye也在，我們覺得應該要知會一聲才出走。但今天都下著大雨，Teacher Aye擔心天雨路滑，不放心我們兩個女生自己踩單車出去，堅持要親自載我們去Bus Terminal。但我們見到STTC的學生都很忙，就不想勞煩到Teacher Aye，因為她要留下作學生們的監工。所以我們決定趁她不為意的時候偷走...
誰料我們的雨衣顏色太顯眼，準備踏上單車飛馳而去之際，被Teacher Aye發現了 0.0 結果我倆就像「越獄」失敗的囚犯，被Teacher Aye「押送回獄」。不消十分鍾便到Bus Terminal，亦順利買下車票。
天雨關係，我們都坐在開蓬的貨車，風雨狠狠地打在我們身上，連Ruby的雨衣也被迎面而來的大風吹爛了！！雨衣的碎片散播路上...
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| 被大風吹爛了的雨衣 0.0 |
而Katie，Irene及Winki便去了其他NGOs幫忙做文職的工作，因為當地人的英文水平一般，Proposal的英文grammar需要我們幫忙proofread。
下午，Ruby收到urgent email要先回DK回覆，所以向Teacher Aye請示。誰料Teacher Aye竟然會對我們說 "Ruby, can you go back by yourself ? or you can also find your friends to go with you since today's not much work."既然Teacher Aye放行，我們幾位興奮得猶如提早「出獄」ＸＤ又可以多半天的假期ＸＤＤ所以二話不說，騎上單車飛馳離去～
回到DK換上乾淨的衣服後，我們又再去另一間Cafe坐坐，今次去田園風的Borderline shop Cafe，順便逛逛 Borderline Shop，主要售賣由當地婦女製作的手工藝，也是 sell for charity。我們在這裡聽聽歌，寫寫日記／明信片，織頸巾，恬靜而悠閒，享受～
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| Borderline Shop 的門口，在後街Traffic Police Station附近，標牌很小，一不留神便會走過了 |
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| 有很多當地婦女製作的手工藝品，所以這裡賣的貨品都會比出面的貴少少，因為收益會捐出去 |
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| 很多手織品和袋 |
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| Borderline Shop旁的Cafe，很重的田園風息，小編超愛這裡的環境，很舒服！亦因為是戶外，也有很多植物，所以記得噴上蚊怕水才來～而老闆也很體貼，枱面上都會有蚊怕水提供 =] |
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| Borderline Shop Cafe，雖然沒有冷氣，但都很舒服 |
不知哪來的胃口，去完Cafe再去DK樓下的泰式下午茶ＸＤ
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| 再到DK樓下吃雞脾米，多汁又烤得很香ＸＤＤ我們的最愛之一 |
晚上，我們女子組都去了大TESCO睇電影！正所謂「人一世物一世」，一場來到泰國生活一個月，又怎可以不試試扮個當地人，入戲院呢？
我們掙扎了一會兒，到底看：
1. 有英文字幕，泰文對白，但不吸引的戲
2. 沒有字幕，泰文對白，但較吸引的戲
最後決定第二個選擇！一個攪笑的新嘗試ＸＤ選擇了港產片 - 甄子丹的＜冰封俠 Iceman＞。
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| 想不到Mae Sot連電影院也有 |
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| 睇戲女子組！ |
泰國的戲院很特別，每次播放電影前都會全場肅立唱國歌！大家一邊唱國歌，一邊看著泰王的成長片段，可看出泰王在國民心目中的地位是如斯的重要（加上各家各戶的牆上都一定會貼上很多泰國皇室成員的相，泰王泰后的相，還是自己剪剪貼貼的！）
可能今天是平日，還是泰國人不流行去電影院睇戲？全場二百多個座位，只有少於二十個觀眾...空空如也的～
看著丹爺「說」泰文，普通一套戲都輕易變成笑片ＸＤＤ泰文真的很有趣，不斷地聽到 "kakakaka"，"cupcupcup"ＸＤ
雖然我們一句泰文都聽不懂，又沒有英文字幕，但因為是港產片，容易有共鳴；加上事先上網搜尋了故事大綱，所以都可以推斷到這套電影的情節。丹爺不愧是宇宙最強！武打的情節都很精彩ＸＤ
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| 想不到竟然可以在泰國電影院見到港產片 0.0 丹爺很charm ar ＸＤ |
2014年6月20日（星期五）
工作地點：STTC
主要工作：塗混凝土上牆，搬運沙石泥土
今天是最瘋狂的一天，竟然可以一日內足足吃上了七餐！！！！！！！
早餐 x 2 + 午餐 x 1 + 下午茶 x 3 + 晚餐 x 1
今早，我們都去了大TESCO吃第二餐的早餐，再回去STTC。
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| 大TESCO有一個 food court，價錢相宜，而且選擇多 |
今個星期的確比較清閒，所以Construction Group的朋友今天私下安排了一個與Albert訪談的時間，了解更多他來Mae Sot的原因，在這裡做什麼等等的問題。
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| Albert很樂意解答大家的問題 |
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| 我們亦有與Teacher Kyaw聊天 |
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| 沒有工作的時候，都是拍照的好時候ＸＤ |
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| 來到這裡，沒穿過波鞋，都是一對拖鞋走天涯ＸＤ曬出了一個明顯的拖鞋印。小編其實很喜歡曬出拖鞋印ＸＤ |
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| STTC有一隻很乖的狗，叫 Ball-Byill，深受大家的寵愛ＸＤ |
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| Mae Sot有很多蒼蠅 0.0" 隨時隨地都可以見到數十隻在飛～在市集甚至可以見到近百隻... |
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| 我們早已習慣了有蒼蠅伴隨左右的用膳時間～唯有一手持餐具，一手在趕蒼蠅 |
今天唯一的工作便是把混凝土舖上牆，看似很容易，但其實有技巧的要求，而且做多了，就會累，因為混凝土不輕。
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| 學生用機器製作大量混凝土 |
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| 把混凝土舖上牆上，舖得不好就很容易會掉下來，亦很難舖得均勻 |
放工後，我們又去覓食ＸＤ又再回到最愛的清真餐廳，吃Rotee，喝最好飲的奶茶！
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| 叫了不同種類的Rotee：煉奶，Mataba（類似雜菜咖哩在裡面），咖哩，香蕉；還四個人喝了六杯奶茶，實在會喝上癮的。吃了這麼多，每人都只是十多元港幣！太便宜了吧！！！ |
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| 「人一世物一世」之飲雙飛人藥水～ |
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| 最愛之一：茂鑫雞飯 |
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| 脆皮的雞肉，配以惹味的醬汁（精髓！），只是40 Baht/碟！ |
雖然我們已經吃得超飽，但晚上的聚會不得不出席，因為是難得全部Connecting Myanmar Programmes的人都聚首一堂，有二三十人呢！我們去了一間BBQ + Hot Pot的餐廳。
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| 中間是烤肉，旁邊是Hot Pot。當地人會先把一塊肥豬肉放在鐵的中間，當是天然的油ＸＤ |
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| 「識食，一定係咁食」放到滿滿的食物ＸＤ |
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| 難得聚首一堂的時間！很多人呀ＸＤ |
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| 有很多食物的選擇 |
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| 還有現場的 live music，很可愛的小妹妹ＸＤ |
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| 很可怕的自製 "cocktail" By Kevin，竟然會有...辣椒醬，不同的醬油，真是「聞一聞醒腦提神，索一索舒筋活骼」 |
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| 旁邊有個小公園，吃飽了可以在這裡坐坐。大家都有些面紅紅，因為都飲了幾杯ＸＤ |
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| 大合照 |
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| Teacher Kyaw載我們回DK，大家醉了嗎？ |
2014年6月21日（星期六）
玩樂地點：溫泉
今早，Teacher Kyaw帶了幾位STTC學生，載我們去溫泉玩！泡泡腳～
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| 像不像學生們的秋季旅行？ |
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| 拍照勝地！ |
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| STTC的學生都很興奮ＸＤ真像學生的旅行日ＸＤ |
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| 溫泉其實只是一條淺淺的泉水，水溫熱熱的，泡著雙腳很舒服，什麼的疲勞也盡消。溫泉水的熱力還有助散瘀，我們這幾星期以來都不小心撞出了幾處瘀傷^^" |
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| 買了些蛋，泡在最熱的泉眼，不消一會兒便有美味的溫泉蛋吃了ＸＤ |
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| 指定動作！相機先吃ＸＤ |
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| 流心的溫泉蛋呀（心心眼），很好吃ＸＤ |
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| 這就是泉眼，超熱的，千萬要小心，別跌入去 |
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| 過橋去另一邊。這是吊橋，所以當人多的時候，橋會兩邊擺動，考考大家的平衡力ＸＤ我們有時還會在橋上跳躍，作弄別人ＸＤ |
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| 吊橋的中段路有座小山，見STTC的學生爬了上去，我們也不甘示弱，成功爬上！當然是躡手躡腳的上上落落，沒他們那麼的敏捷～ |
去完溫泉，我們回家的途中還參觀了另一間學校，也是STTC將會接手修復的工作。
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| Chicken School = 雞校？？ |
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| 某個外國畫家的畫作！太厲害吧！！ |
由於今天又是星期六，我們去中國門那邊的Saturday Marke掃街當晚餐ＸＤ
這裡真的有很多小食，串燒，飲品，而且價錢又平！這裡吃一些，那裡又吃些，吃著吃著，就飽了ＸＤ
我們還每人買了一個鎖匙扣，寫有自己名字的泰交譯音，很有趣ＸＤ
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| 先在紙上寫上英文名，再讀一次給老闆娘聽，由她為我們翻譯為泰文的拼名 |
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| 一時三刻有這麼多人光顧，老闆娘都分身不暇，叫我們幫手用風筒把字吹乾～ |
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| 我們還在市集的街口，每人都弄了個寫有自己泰文譯音名的鎖匙扣，都只是 10 Baht一個（~ HKD 2.5） |
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| 我們的「信物」ＸＤＤ小編選了最喜歡的顏色 - 代表天空的藍色ＸＤ |
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| 每人手上都拿著不同的食物ＸＤ |
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| 還有...挑戰了吃蟲！！！他們還買了兩種蟲回DK吃 0.0" |
由於Ruby明天便要回清邁，我們今晚都聚在一起替她farewell。上星期尾是Arian走，今個星期又到Ruby走，真的很不捨得，我們只有數天的時間是齊齊整整的九個人。
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| 來自中大聯合書院的四位女生ＸＤ（左起）：小編Agnes，Connie (Law Programme)，Ruby (School Renovation)，Candy (Journalism Programme) |
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| 不知名的物體...看似小強，正確的食法示範，幾乎把所有的東西都拆去，只吃腹部 |
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| 神奇 iphone：要用電筒才可以用ＸＤ |
我們還用 i-pad 拍下了很多攪笑的怪相ＸＤ
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| 正常的合照 =] |
然後是一連串的奇怪十連拍ＸＤ
2014年6月22日（星期日）
很久沒有睡到自然醒了，所以大家今早都是10-11am才起床～再去吃個Brunch。
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| 每次經過都會見到很多外國人在這裡，晚上會搖身一變成為酒吧的 BaiFern Restautant |
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| 很喜歡吃的泰式炒麵 - Pad Thai |
今日大家都有各散東西，各自有自己的自由時間。
因為完了這個 Internship programme，小編會去越南玩十天再回港～所以今天都在安排越南的行程，以及落地簽證的事宜（詳情將會在越南篇詳述）。
其實小編都有想過去緬甸，但因為半年前才去過，而且一直都聽聞越南是個很美麗的國家，加上Air Asia正在做promotion，由泰國去越南（連稅及行李費）都只是~HKD 49x！！是個大好的機會「順路」去一趟越南ＸＤ
晚上，我們又再相聚一起，吃個晚飯 =] 但當時實在太飽，沒吃很多，晚了，又肚餓了。所以再出去買很多不同的小食，回DK再吃ＸＤ
很多店都是用塑膠袋來裝熱騰騰的食物，這不是會釋放塑化劑嗎？
愈落後的地方，愈製造出更多塑膠的廢物。
回家的途中見到泰國警察，還有一堆人，我們站了一會兒「食花生」，但都不知發生了什麼事～
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| 無花生食～ |
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| 但有很多其他食物ＸＤＤ |
一直以來大家都吃不少，所以偶而都會在房中做做 gym，而小編......哈！就是比較懶吧^^"
常常都會自我安慰：「唔食邊有力減喎？」，還是回港後再 keep fit！
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| 最勤力的三位！ |
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| 還有最傻仔的一位Angry Bird Free falling + 空氣炮反彈高手（當時在場的人，你們懂的ＸＤ） |
就這樣，在Mae Sot的時間只剩下一星期...
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