如果把印度稱之為「咖哩王國」，相信沒有人反對～
甚至一提起「咖哩」，都自動等於「印度」
我們也早已預料會有很多咖哩的食物，只是想不到，多到每一餐都是咖哩...
早餐﹑午餐﹑晚餐﹑小食...都是咖哩
黃色﹑綠色﹑橙色...又是咖哩
固體﹑液體...還是咖哩，將來該不會連香水也有咖哩味吧？
總之就是「有辣，無唔辣，無得選擇」ＸＤ
所以去程的飛機餐，特地選吃西式，因為之後的九天，都是百分百的印度式～
我們快要吃到連汗水都有咖哩味
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| 港龍的餐，不錯的選擇， 還有電影可看，消磨那五六小時的路程 |
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| 很窩心的聖誕小餐 =] |
2014年12月25日清晨2am（香港時間4:30am）抵達Bengaluru YMCA Hostel，大家馬上倒頭大睡。（# 印度時間比香港慢2.5 hrs）
Hostel很好，為我們準備每天的早餐及晚餐，而午餐便在出外的路上解決。
薄餅篇（一）：第一次單手食野！
第一餐的印度式早餐，想不到會是咖哩 0.0
咖哩早餐，對口味比較清淡的香港人而言，實在有點兒重口味
眾所周知，印度人是用手吃飯的
「右入左出」：用右手食飯，左手如廁後的清潔
因此右手代表乾淨，左手代表污穢
只會用右手與人握手；當然，如果他用左手向你握手，你都不敢接（猴子掩鼻）
至於為何要用手？餐具不是更方便﹑更乾淨嗎？
依依依～這只是我們的觀念，別忘記，我們在印度！
也許...自己的手比起餐具才是更乾淨﹑更可靠的「食具」ＸＤＤ
不禁有個疑惑，那麼印度人豈不是少了很多美食的享受？
最起碼他們總不能用手吃火鍋吧～
怪不得每餐都是咖哩 + 薄餅／飯
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| 那一堆黃色的，當然是主角咖哩！旁邊酷似煎堆的，就是印度其中一款薄餅。其實真的很像廣東人的煎堆，因為本身應該是一個球體，再壓扁，所以有兩層。 |
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| 入鄉隨俗，學習用右手吃！沒錯，只是右手！人人都變成獨臂神尼ＸＤ |
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| 同學！！你犯規了，不可以用左手的！！ |
最難是要單手把薄餅撕開，再單手夾上咖哩料子，一手塞入口中
有時攪不好會弄到嘴角都是咖哩呢～
薄餅篇（二）：Naan
原來印度不單咖哩多款式，連薄餅都有好幾款 0.0
1. Naan
2. Roti
3. Papandum
印度美食介紹：http://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1363625
Naan是比較厚的，因為經發酵麵團所製，再放入窯內烤熟。
我們都很喜歡吃這個很有「咬口」的Naan，沾上不同的咖哩都非常合拍ＸＤ
每人還可以一次過吃上四五塊，十分飽肚的食物ＸＤ
望著眼前一兜兜的香料，還未弄清楚是什麼都會沾上，因為在印度，反正什麼顏色也好，都會是咖哩ＸＤ
印度，是吃不上辣的朋友的地獄......
幸好小編本來就是個嗜辣的傢伙，不過每一餐都是咖哩，有時都會太熱氣＞＜
所以去印度，一定要帶上不少的清熱氣良品，如：清熱酷，龍角散，牛黃解毒片......
小編覺得龍角散簡直是「救火」恩物ＸＤ是我每次旅行都必備的良藥，早晚一小匙「直倒喉嚨」，喉嚨不適的問題都馬上舒緩不少ＸＤ
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| 兩種不同的咖哩： 左邊：一粒粒的不是紅羅白，原來是芝士！小編最喜歡這種不算辣的咖哩，很滑，很香！當然～這醬是怕辣人士的恩物ＸＤ 右邊：ＯＫ辣的咖哩，沾上Naan後味道很夾，不禁令人沾完又沾ＸＤＤ |
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| 光是看看醬的比例，都可見小編的心所屬何醬ＸＤＤ芝士咖哩真的令人再三回味～ 「煙煙鄞鄞」的Naan沾上咖哩，絕配！難怪會成為印度的主食ＸＤ大家的寵兒ＸＤ |
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| 早餐與當地學生同吃，拿起手來，用手吃吧！ |
薄餅篇（三）：Roti
Roti也是印度常見的烤餅，因為是半酵或無酵的麵團做，所以比Naan薄，多數用來包／捲其他食材，而比較厚和硬的Naan是沾醬的。
因為宗教信仰，印度人不吃牛，也不吃豬，因為牛是神聖，豬是污穢。
因為不近海，甚少有海鮮，即使有，以印度的天氣及衛生情況，恕你也不敢吃～
所以每一餐不是全薄餅，就是咖哩雞飯，不過也不是常常有雞肉吃。
因為不近海，甚少有海鮮，即使有，以印度的天氣及衛生情況，恕你也不敢吃～
所以每一餐不是全薄餅，就是咖哩雞飯，不過也不是常常有雞肉吃。
最後一天的午餐豪吃起來！有烤羊肉！！
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| 烤雞，烤羊，Naan，Roti，當然還有咖哩！！也有小編最愛的芝士咖哩ＸＤＤ |
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| 光是看看照片，已令小編垂涎三尺～ |
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| 薄薄的Roti用來把羊肉條包起來，再沾上咖哩，一口咬下，咖哩與羊肉回嚼於口中，不錯的配搭ＸＤ |
已經最後一天，小編的單手撕薄餅的技巧都純熟不少ＸＤＤ
以食指撐著餅身，再以姆指﹑中指與無名指把餅撕開，隨意撕出合適包料子的大小，操作自如，沒第一次那麼的狼狽ＸＤ
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| 我有特別的撕餅技巧ＸＤ |
Roti比Naan薄和軟身，所以也比較容易單手撕開～
打到這裡，已經垂涎三尺，很想念咖哩薄餅ＸＤ
薄餅篇（四）：Papandum
吃了不少咖哩，大家的喉嚨有點「發火」，也有點痛，所以當Sino問大家想吃Meat meal or vegetarian meal時，大家一致贊成素食！！！還以為素食可以清淡一點點......
誰料眼前出現的素食，又是咖哩 0.0
師傅明白了......
素食，只是沒有肉而已，而咖哩只是香料，所以也是印度素食中不可缺少的一環～
來到印度，還是學習接受吧，因為到處都是咖哩～
有些餐廳會提供個人套餐，一人一盆，上面放了飯，papandum（脆餅），Roti，不同的咖哩，乳酪水（白色那兜，到現在，小編也不知道這是用來食用，還是用以清潔雙手 ^^"）
這脆餅有點像小時候吃過的炸蝦餅，香香脆脆的 =]
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| 個人套餐（素食餐），很方便，但份量有點大，天氣有點熱，所以我們都吃剩不少＞＜ |
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| Papandum，好像我們的炸蝦餅～ |
Samosa是印度常見的小食，小編覺得像肥肥的咖哩角ＸＤＤ
裡面裝滿了馬鈴薯饀及一些香料（印度最多就是香料ＸＤ），再去炸。
價錢也很實惠，一碗Samosa只售 40 Rp（~HKD5），因為多澱粉質，所以也很飽肚ＸＤＤ
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| 網絡上找到的Samosa樣子～ |
為何要特地從網上找Samosa的樣子？
因為當小編把Samosa接到手上時，已變成一碗滿有不同饀料的東西 ^^"
當地人不會說英文，幸好有圖有真相ＸＤ
小編點點圖片，店員為我取出一個Samosa，當我還以為可以直接接上手時，店員在我面前單手把我的Samosa擠碎了 0.0 幸好他用的是右手（你們還記得左手的用途嗎？左手是用來清楚屁股的）再倒入一個碗裡，加上很多不知名的配料，還有脆卜卜的幼米條？？不過味道不錯，小編很喜歡ＸＤＤ
小編點點圖片，店員為我取出一個Samosa，當我還以為可以直接接上手時，店員在我面前單手把我的Samosa擠碎了 0.0 幸好他用的是右手（你們還記得左手的用途嗎？左手是用來清楚屁股的）再倒入一個碗裡，加上很多不知名的配料，還有脆卜卜的幼米條？？不過味道不錯，小編很喜歡ＸＤＤ
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| 不像Samosa的Samosa～味道不錯ＸＤＤ |
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| 很美麗的印度小姑娘和帥氣小王子ＸＤＤ |
薄餅用手吃，對大家而言不難接受，至於飯也要用手吃，的確需要時間。
很多時候，只要有餐具提供，我們都會用餐具吃，用手吃飯對我們而言是不小的文化衝擊。
第一天的午餐，我們去了一間應該比較高級的餐廳？因為這裡竟然有Free WiFi 0.0
不知是否為了大家可以專心吃飯，起初我們怎樣也取不到WiFi的密碼......唯有乖乖地排隊取食物～
全店只有我們是外國人，自然每一步都備受關注......
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| 這是自助式的午餐，有好多款的咖哩任君選擇 |
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| 好奇的小編每款咖哩都要上一點，結果......整碟飯都淹沒在一片咖哩海之中，哪款跟哪款，也分不到^^"下次還是別貪心～ |
大家二話不說，馬上取出手機，聚精會神地靜待手機螢幕上彈出來的三條曲線～
成功上線的歡喜若狂，分分向親朋報個平安，說句聖誕快樂，分享印度之行的感受；多番連接不上的，當然是獨自拿著手機，猶如手執風水大師的「羅更」，向四方八面指指拜拜，盼望遇上可以連接螢幕上三條曲線的風水良地～
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| 親愛的都市人，WiFi比高檔的午餐才是更重要吧？ |
外形跟白糖榚一樣鬆軟，手感與口感都是白糖榚，但無奈地一口咬下
「依！！點解係唔鹹唔淡既？」
沒錯！既不甜，又不鹹，卻是帶少少甜與鹹之間的味道
Er......說實話，小編不太喜歡這樣的「白糖榚」，也可以說，其實小編向來不喜歡吃與預期有出入的味道，例如甜酸排骨入面的酸菠蘿（菠蘿不應該是甜的嗎？？）
而圈圈的那個好像是炸魚餅？炸得頗脆口，大家都接受到 =] 只是入面也加了不少香料，特別是八角與大大粒的胡椒 = = 每次不小心咬爆了八角或胡椒，面上不其然露出「苦瓜乾」的樣子，我想......應該沒有人喜歡咬爆了的八角與胡椒的味道吧？所以小編每吃一口前都會把見到的八角／胡椒挑出來，再放進口中，細嚼魚餅 =]
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| 看似白糖榚的白色榚點，滿有八角與胡椒的炸魚餅 |
職員：!#$^%$^*^%!#@$#*&%#@$#^&^*（印地語，看似想我們買更多早餐）
我：我地唔要咁多啦，有人幫我地點早餐
職員：^%(*!%*&（印地語）
我：得架啦，我地會有早餐架啦～
當Bengaluru YMCA職員Sino回來時，再與那職員溝通溝通，他才放棄向我地兜售早餐～再為每人端上一碟碟的早餐 =]
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| 當地人吃早餐的地方 =] |
有一晚的炸雞供不應求，小編被一句「你睇下個邊」，就被騙去了一塊炸雞 T.T
還我炸雞 T^T
大家知道印度的衛生情況一般，所以都有自備餐具，有餐具就當然會用吧～
這款的旅行餐具套裝很方便 =] 是去東南亞國家必備的旅行物品！
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| 不習慣用手吃飯，就要自備餐具～ |
我們去Association for Promotion Social Action做義工時，大家都忘記了自備餐具，而當地人都不用餐具，所以，我們便獻出第一次用手食飯的體驗ＸＤＤ
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| 同學們都出一份分，幫手派飯ＸＤ |
見到Sino先把飯與咖哩混好，手抓一團飯，手指純熟地揉搓著飯團，手腕一轉兜起飯團，再一口放進口中，不沾手，也不沾口，完全的乾淨俐落 0.0
我們從旁偷看著，模仿著.....
哎呀，怎麼又是會沾到嘴角四周都是咖哩與飯粒 /0\
快要放進口中的一團飯一不留神又跌回碟上
我們真是道行尚淺，還有甚大的進步空間 ^^"
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| 一開始把咖哩與飯混好，一來可以變成咖哩飯，二來為熱飯散散熱，好讓不會太燙手 |
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| 剛剛準備吃飯的樣子，當然還是很乾淨～但之後就...... |
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| 大家的第一次用手食飯體驗ＸＤＤ |
到最後那幾粒飯是最難沾起 ^^"
怎麼沾也沾不起，唯有出動......手動扒飯，不要浪費喲～
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| 整隻右手都是油油的，充滿咖哩的味道～ 為何連手心也有咖哩？因為小編未能只用手指就弄到飯團，就想試下用手心能否擠出一團飯，但都是失敗的（猴子掩眼） |
不知是心理作用還是什麼？
用手食飯特別地道，特別滋味 XDD
感覺上，今日的咖哩也特別好吃 XDD
特別的地道食法，咖哩也特別的辣，不過 I'm loving it XD
最奇怪的一點是，明明看似沒有咖哩顏色的飯，都竟然是辣的 0.0
這個炒飯很特別，第一次見人用紙皮盒來盛飯 0.0
雖然看似很清淡，但其實暗藏辣粉 0.0
幸好小編是個嗜辣之人 XDD 難不到我 XDD
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| 辣辣的炒飯 |
神農氐嘗百草？
我們參觀一個中草藥園，園主很熱情地介紹他的寶貝們～還誠邀我們嚐嚐 0.0
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| 中草藥園，有不少治糖尿病及高血壓的草藥。是否因為印度人重口味，所以這兩種慢性病都比較常見？ |
既然對方盛意拳拳，我們也嚐了一小口不知名的草藥 ^^" 甘甘苦苦的～
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| 團員（設計對白）：咩架科？食唔食得架？？ |
印度，無疑是個重口味的國家
不知道是否受氣候的影響，不少東南亞國家都很重口味，例如泰國（偏辣偏酸）﹑緬甸（偏甜偏油膩）
印度，除了是咖哩王國，還是一個糖浸的國度
小編有時懷疑過，印度人的味覺是如何煉成？這麼甜的東西都可以大受歡迎？
如果要打分，0-10分，愈甜愈高分
香港的珍珠奶茶唔走糖：3分
印度的甜品：10分！！！
甜到簡直連正在吃什麼也分不清，反正全部甜品都一樣甜......
甜品（一）：Gulab Jamun
第一個要介紹的超甜品就是Jamun，是我們第一款在印度吃到的甜品，一吃難忘～難忘之處當然是其極甜之味......
Jamun是一顆泡在糖水裡的蛋糕小球，小編懷疑背後的做法有點像我們的鹹甘吉，會泡上多日多夜，愈久愈好的那一類 = ="" 所以Jamun的口感就像吃著一團泡過水的極甜蛋糕，但又比泡水蛋糕硬一點。
其實光是吃這一球Jamun已經夠甜，店主還在Jamun的表面倒上蜜糖，配上雪榚 0.0 但炎熱的正午把雪榚都融掉，所以這個飯後甜品變成了「糖浸蛋糕 + 蜜糖 + 融掉雪榚」......
相信各位讀者只要稍稍運用你們的想像力，都可以想像到它是多麼的甜......完全是挑戰味蕾的底線......
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| Gulab Jamun =「糖浸蛋糕 + 蜜糖 + 融掉雪榚」 |
莊員好奇之下買了這個極甜的榚點～
大家的食評一致認為它的確做到其宗旨：Spreading sweetness among people
的確很甜......
小編本身在朋友間被公認是嗜甜狂，但也抵不住印度式的甜品＞＜
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| 對於實踐它的宗旨而言，它很成功～ |
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| 甜到不能吃一條，只吃了一半已是小編的極限＞＜印度的甜品，不容小看！ |
甜品（三）：迷人pink lady棉花糖
第一次見此棉花糖，腦海不禁揚起汪呀姐的：
迷人 Pink Lady 我心跳加速因你起
迷人 Pink Lady 誰人願細細讀情詩 愛要及時～
又一團員因著好奇心買下它～
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| 粉紅得不能再粉紅的棉花糖～ |
棉花糖本身就是沙糖做的，但印度的棉花糖吃起來比香港的還要甜！
難度是因為印度的沙糖，本來就是非一舨的甜嗎？
總之又一令人一嚐難忘的甜味～
最攪笑的是，這迷人pink lady把大家的舌頭都染上粉紅色ＸＤ
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| 完全沒有加上任何效果的原圖 0.0 竟然可以如此的粉紅～ |
飲品篇（一） - 有無Guts飲印度水？
早在出發之先，聽聞過無數次「不要飲印度的水，連洗澡洗面都不要令臉蛋沾上印度水！」等等的傳聞 0.0
看似若不慎喝了一滴印度水足以死掉似的 0.0
又有人親身例證，用完印度水洗臉，臉上的皮膚過敏甩皮 )0(
喝一口恆河水
包你早登極樂～
（廣告的Slogan嗎？）
以上種種的傳聞都把印度水說得很可怕 0.0 所以我們都在香港買了不少樽裝水，空運去印度～當然，不怕的，可以把香港的水與印度的水一半一半的混合而飲，減輕水土不服的情況。這方法適用於去任何異地旅行 =] 可以隨著日子的增加，而減少香港水的比例，有助大家慢慢適應當地的水 =]
小編其實......連難民營的冰水都喝過，胃子也沒有抗議，所以小編的胃應該很頑強吧（笑喊）
所以小編只是帶了一公升的香港水去印度～我們再在油站每人買了一支 2L 的水，應該可靠 =]
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| 油站 |
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| 兩公升的水，很大支 0.0 |
其實Hostel也有過濾水供應，只是到底濾水器有沒有發揮其過濾功用就不得而知，也無從考證～不過在絕水的情況下，還是要喝上當地水～幸好全團沒有人出現腸胃不適的問題ＸＤ只是......會有排便的困難，因為餐餐咖哩無蔬菜太熱氣了＞＜
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| 滿佈電線的濾水器......還聲稱可以以ＵＶ濾水～ |
飲品篇（二） - Tea or Coffee or Me？我與拉茶有個約會～
小編無福享受咖啡，因為受不了太強的咖啡因，晚上會輾轉難眠＞＜
但卻甚喜歡喝奶茶！目前為止很喜歡嚐過的東南亞奶茶，
如 Thai Milk Tea，Royal Myanmar Milk Tea，Taj Mahal (Indian Milk Tea)
最愛的，是 Royal Myanmar Milk Tea XDD
也許將來，小編的奶茶癮子重到會為了它，特地去緬甸入貨ＸＤＤ因為香港未見有售 T.T
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| 小編最愛的 Royal Myanmar Teamix |
一場來到印度，又怎能不嚐當地也很著名的印度拉茶呢～
小編嚐過兩款印度拉茶：原味，薑汁味
印度拉茶，即是Masala Chai，意解印度香料茶，以茶梗加香料，再配上１：１的牛奶去煮。聽聞用茶梗是因為茶葉為高級貨，要出口賣給外國人，所以印度人喝茶梗所泡出的茶。
Hostel的職員很好，知道我們喜歡飲Masala Chai，特地為我們每人煮上一杯ＸＤＤ
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| 茶粉：牛奶：沙糖 = １：１：隨心 ～ |
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| 薑汁味，喝起來像液體版的薑汁撞奶 |
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| 原味，其實單憑外表是分不到什麼味道～ |
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| 還有茶包式～但原來在超市買到的拉茶茶包，只是一個茶包，沒有奶，也沒有糖，所以要後期加功，自行煮奶加糖才可以做出Masala Chai |
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| 小小的一杯奶茶，當地人竟然會放上一大罐沙糖粒 0.0 其實本身都以經夠甜......看來印度人會再加上沙糖粒 0.0 |
印度人這麼的嗜甜，作為未來護士的小編，真的有點為他們的健康擔心～
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| 我們也嚐了印度的咖啡ＸＤ當然～小編那晚喝了咖啡，在飛機上就睡不著了～ 沒關係，反正小編向來都不能在飛機上睡著，因為不是平躺都睡不到 T.T所以不防一嚐印度咖啡ＸＤ |
飲品篇（三）- 好抵飲既椰青 0.0
到底印度的椰青有幾抵飲？？
登登登登！！！
答案：25 Rp/個（~HKD 3/個） ＸＤＤ
雖然不算很甜，但非常解渴ＸＤＤ
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| 大家都忍不住買個椰青ＸＤ 還把入面的椰肉吃得光光ＸＤ |
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| 也挺大個的！！！ |
口味是種習慣，習慣是很難改變的東西
不論印度咖哩有多好吃，有多正宗，但心中仍會記掛著香港的食物，多樣化的廣東菜～
不禁一想，其實中國人的確很「識食」，同一樣食材可以有無數的變化，
光是煮法都有很多款：煎﹑炒﹑煮﹑炸﹑炆﹑燉﹑焗﹑炸﹑蒸......
味道又有：甜﹑酸﹑苦﹑辣﹑鹹
所以有一天，我們都去了中菜館，一解思鄉之情 =]
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| 北京炸醬麵，雖然與想像中的炸醬麵有出入，也許這是印度版，但很好吃ＸＤ只是鹹了一點點 |
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| 非常令人回味的粟米羹（心心眼），唯一一道清淡的食物ＸＤＤ |
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| 當然還有香港帶去的杯麵ＸＤＤ只是小編有點苯，竟帶上又是辣的韓國麵 /0\ 沒預期好在印度天天都是辣，應該帶比較清淡的麵才是～ |
回到香港機場的第一刻，莊員們都去了飲茶ＸＤ
太想念中式點心，蝦餃﹑燒賣﹑牛肉球（在印度不能吃牛）......
太幸福了 XDDD
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| 令人懷念的中式點心ＸＤＤ |
想不到連世界連鎖快餐店麥當當都融入當地
印度的節奏的確有點兒慢，對一切講求效率的香港人而言，印度人的慢實在慢得有點難容忍
印度人口中的「1 min～」往往都不只 1 min，甚至不只 10 mins...
至於那 1 min真正有多長，相信只有印度人才會知道
當這種「悠閒」的風吹到麥當當裡，麥當當叔叔當然也是悠閒至上的頹氣盡現～
見到此像，心中不禁會心微笑～
小編也想好像麥當當叔叔般，懶洋洋地曬曬太陽，悠閒地過一天
有趣畫面（二） - 棉花糖樹 XDD
有天乘車中途見此奇景 0.0 眼前出現了一顆比人還要高的棉花糖樹！幸好只是輕輕的棉花糖，要不是每天也托著出入，真的挺累人的～
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| 比人還要高的棉花糖樹XDD |
總括而言，印度的食物離不開「咖哩」與「甜」ＸＤＤ
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